加强春季卫生管理,做好食堂卫生工作

更新:管理员  更新日期:2017-03-28  点击次数:180

随着春季的到来,气温不断回升,伴随而来的是细菌的不断滋生。为了给全校师生营造优质、卫生的就餐环境,后勤部深入食堂,定期召开会议,随机检查,采取积极措施加强春季卫生管理,保障师生舌尖上的安全。

一、         把好“食品安全”关。

落实主体责任,强化食品安全第一责任人意识,严格落实各项食品安全管理制度,层层建立工作责任制和责任追究制,严查餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食品及其原料进货查验台账登记与索证索票、餐饮具洗消、食品留样、餐厨废弃物处置和食物中毒应急预案等情况。后勤部要求“膳管室”,严把食堂的食品采购,储藏等关键环节,制采购量,确保食品入库后分类、分架、离地放置,防止污染、变质。

    二、把好“卫生清洁”关。

后勤部要求食堂员工做到“四勤”,即勤消毒、勤清扫、勤倒垃圾、勤洗澡。要求食堂人员每两周对食堂进行一次消毒,剩饭剩菜做到每日清除;“膳管室”做好监督工作,每周对食堂卫生进行检查,并打分,并及时公布在在食堂公开栏内。

通过以上举措,形成了“人人讲卫生、处处讲卫生、时时讲卫生”的良好氛围,确保春季食品安全,让全体师生吃得放心、吃得健康、吃得满意。

 

 

 

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